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发布时间:2021-02-26 点击数: 736次
今天,最重要的还是家人团聚,“今夕是何夕,团圆事事同”节日里永恒不变的是亲情,亲人们齐聚一堂,吃汤圆、吃元宵,共享团圆。
肾友们要如何享用汤圆或元宵呢?
不论是汤圆还是元宵,都是碳水化合物丰富的主食,所以肾友们吃汤圆或元宵,就一定要相应减少米饭、馒头等主食的摄入量。指标异常的肾友甚至需要做到不吃汤圆或元宵。
就算是购买了无糖的汤圆、元宵,也不能“敞开了”吃!无糖汤圆或元宵既不意味着低热量,也不代表是低GI食物。大家都知道糯米是高GI食物,甚至比白糖有过之而无不及,所以无论汤圆、元宵有糖无糖,只要是糯米做的,血糖高的肾友都要少吃,千万不能贪多!
肾友们想要健康的过元宵节
就要选择适合自己的汤圆或元宵
在家可以尝试自己制作哦!
制作手法大不同!制作汤圆时,需要先把糯米粉加热水,烫软成团,然后再把生糯米粉揉到糯米团里,最后包入馅料即可。
制作元宵时要将和好、凝固的馅料切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米粉的笸箩中滚动,边滚边洒水,直至馅料沾满糯米面,滚成滚元宵大小合适的圆球。
适合肾友的汤圆皮
水晶汤圆皮比较适合肾友,其制作方法也不难。将藕粉或麦淀粉、糯米,按2:1或1:1的比例混合,加入温水,揉成面团即可!
如果是低血钾的肾友可以用蔬菜汁来团糯米粉,这样不仅给汤圆染上了好看的颜色,也增加了钾元素。
馅料注意事项
需要控制蛋白质摄入量的肾友应当避免使用肉馅,豆沙等杂豆馅含磷量高也不推荐食用,需要控制血糖的肾友在馅里不要放糖、干果等。
肾友可以将红薯或紫薯去皮,捣碎做成馅料食用。
吃汤圆的小秘诀
肾友们吃汤圆的时候可以搭配蔬菜、菌类和藻类食物,先吃这些蔬菜垫垫肚子,然后再吃少量汤圆,就会感觉舒服一些。基础汤圆能吃还是不能吃只要查看表格就知道了
皮 |
馅料 | 潜在风险 |
糯米皮 | 黑芝麻 | 高钾磷、高油脂、非优质蛋白 |
糯米皮 | 花生 | 高钾磷、高油脂、非优质蛋白 |
糯米皮 | 鲜肉 | 高蛋白 |
自制水晶皮 |
紫薯 |
无 |
了解了这些以后大家就可以放心吃汤圆、元宵啦!
在此恭祝大家元宵节快乐!