肾友能吃鸡蛋吗？

   建议慢性肾病患者坚持优质低蛋白饮食，鸡蛋是优质蛋白的食物来源之一，但有人爱它，有人怕它。鸡蛋的营养非常丰富，其营养价值仅次于母乳。而且鸡蛋含有丰富的蛋白质，氨基酸组成也符合人体需求。因此，肾友是可以吃鸡蛋的。

问

    听说蛋黄磷含量高，肾友可以吃蛋黄吗？

    蛋黄的含磷量确实不算低。以16g计算一个蛋黄的质量，一个土鸡蛋黄中含磷约75mg，杂交蛋为31mg，褐壳蛋仅为14mg，但日常生活中除了鸡蛋黄。像肉类、奶等高营养价值的食物，磷含量都不低。

    对于血磷正常的患者，如果说为了控磷，这些食物都不敢吃了，反而会营养不良，损害健康。另外，鸡蛋黄里含有种类齐全的维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，如果舍弃了蛋黄，就等于把这些对人体有益的营养成分也舍弃掉了。对于高磷血症的患者，可以弃蛋黄只吃蛋白。

    听说鸡蛋胆固醇高，容易造成高脂血症？

    一个正常大小的鸡蛋（带壳约60g）胆固醇的含量约为350mg，并没有特别高。并且蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有降低血脂、降胆固醇的功效，也能促进脂溶性维生素的吸收。

    一天一个鸡蛋，对血脂的影响极小。另外，鸡蛋中含有的蛋白质为核蛋白，没有嘌呤，也是尿酸高的肾友补充优质蛋白的不错选择。