白萝卜，生吃熟吃有差异

生吃——生津润肺、清热排毒。

  生吃萝卜适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者。

  尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。

  萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。

01生吃有讲究

  提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1.萝卜头部

  萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，但不宜生吃。

2.萝卜中部

  萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，是整个萝卜口感最好的部位，所以适合生吃。

3.萝卜尾部

  萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

  如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干食用。

  接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，来减少其辛辣味。

02熟吃重搭配

1.白萝卜+猪肉

  煮红烧肉的时候搭配白萝卜，能减轻油腻感，还能滋阴润燥，适合皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。

2.白萝卜+羊肉

  秋冬季节吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。二者合用可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。 

3.白萝卜+鲫鱼

4.白萝卜+海带

  海带和紫菜含碘丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。