肾病饮食三原则

发布时间：2021-07-10 点击数： 1495次

一、低盐

低盐是肾病饮食原则中最重要的一条，具体是吃多少盐？每天的食盐摄入量是6克以下，也就是不超过平平一啤酒瓶盖的盐量。如果伴有水肿、高血压，食盐摄入量应保持在3-4克。可以买个2克限盐勺，一天三顿每顿饭一勺。少吃咸菜、加工肉；少在外面吃饭，少吃外卖，餐馆为了抓住食客的胃，在行业竞争中取得优势，往往会在食品中添加大量的盐分。另外，日常饮食中也包括一些看不见的“隐形盐”，你可能不知道，它们包含着不少盐（钠）：1.挂面2.干果及蜜饯类果脯3.面包、饼干、蛋糕类糕点4.辣椒酱、豆瓣酱、腐乳5.鸡精、味精类调味料这些食物要少吃。挂面本身含盐，煮面不必再放盐。

二、低脂

低脂饮食，是每日食用油控制在25克左右。不要吃动物油脂，比如猪油、牛油、肥肉、动物内脏（心、肝、肾等）。还有各种肉汤。肉是营养，汤是废品。部分人炖汤时喜欢炖出白色来，好喝，因为白色的物质是油脂。汤里还溶解了大量的嘌呤、磷等对肾病患者危害较大的物质，总之别喝肉汤。

三、优质低蛋白

优质蛋白，包括肉、蛋、奶蛋白、大豆蛋白，其氨基酸成分与人体接近，进入人体后易于吸收。肾病患者应该提高优质蛋白在总蛋白摄入中的占比（不低于50%）；同时不能多吃，总蛋白的摄入量要低。所以，肾病朋友要选择优质蛋白:鸡鱼肉蛋大豆，每天吃二两左右，具体视各人体重而增减。

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